面條米粉類物料是我們的主食，傳統(tǒng)工藝上面條米粉都可以曬干，但是現(xiàn)在工業(yè)進步發(fā)展，智能化，系統(tǒng)化的設(shè)備十分方便。傳統(tǒng)晾曬特別容易引起酥條斷裂等問題。那么今天就聊一下面條烘干和曬干有什么區(qū)別。

1、工藝區(qū)別

面條烘干房或者烘干線可以批量生產(chǎn)，能耗低，效率高，并且烘干出來的面條米粉質(zhì)量穩(wěn)定。適合小型、中型、大型加工生產(chǎn)企業(yè)。品質(zhì)有保障，銷量才會高；

面條晾曬的方式雖然傳統(tǒng)，但是弊端不少。比如場地，人工成本這類問題。并且再晾曬過程中，由于天氣、場地、環(huán)境外界原因都可能導(dǎo)致面條出現(xiàn)斷裂、酥條、發(fā)酸、面條不細直等。所以雖然干燥成本降低，但品質(zhì)可能會下降，導(dǎo)致銷售價格較低。

2、成本區(qū)別

面條米粉烘干比曬干的成本低，因為面條米粉的烘干不需要大規(guī)模的場地資源，還有人工成本。因為曬干需要考慮到場地，天氣陰晴等原因，耗時費力；

使用專業(yè)的面條米粉烘干房，內(nèi)部的熱空氣不斷循環(huán)，能以更小的能耗烘干更多的物料。

3、時間區(qū)別

烘干和曬干的時長不一樣，受制于天氣影響，如果天氣不好，則需要更多時間烘干，所以一套專業(yè)的面條烘干房可以不受天氣環(huán)境，場地限制等。短時間內(nèi)就能完成干燥，對于批量烘干的客戶來說，選擇一套烘干房是很有必要的。