生姜，干姜，又名老姜片等，是新鮮的生姜根挖出后洗凈雜質(zhì)切片曬干或微火烘干而成。性味辛，有有溫脾陽(yáng)化寒飲作用，溫中補(bǔ)陽(yáng)的功效。

熱泵空氣能姜絲烘干房將新鮮嫩姜加工成干姜片，大量熱風(fēng)在箱內(nèi)進(jìn)行了熱風(fēng)循環(huán)，經(jīng)過(guò)不斷新風(fēng)補(bǔ)充從進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入箱體，然后不斷從排濕口排出，這樣增加了傳熱效果，使箱內(nèi)物料水分逐漸減少。

熱泵空氣能姜絲烘干房配用低噪音、耐高溫軸流風(fēng)機(jī)和自動(dòng)控溫系統(tǒng)，整個(gè)循環(huán)系統(tǒng)全封閉。

熱泵空氣能姜絲烘干機(jī)的加工流程

01備料：選擇成熟的鮮姜，去皮，洗滌干凈，切片或切絲，薄厚均勻。

02烘干前通風(fēng)：將姜片放在干燥和通風(fēng)的環(huán)境中，去除游離水分，以免發(fā)生霉變。

03烘干：切好的姜片均勻地?cái)偡旁谧詣?dòng)上料機(jī)上，進(jìn)入生姜烘干機(jī)進(jìn)行烘干，裝于物料小車(chē)上推進(jìn)烘干房后，啟動(dòng)姜絲烘干機(jī)，無(wú)需翻動(dòng)生姜，經(jīng)過(guò)幾天的智能溫控烘干、排濕。

第一段，升溫45℃，控溫3小時(shí)，濕度40℃.

第二階段：溫度提高設(shè)定在60℃，使水分蒸發(fā)，濕度調(diào)節(jié)在50%自動(dòng)排濕，讓水蒸氣排出，這樣持續(xù)6個(gè)小時(shí)，使大部分水分排出。

第三階段：降溫到45℃之間，濕度調(diào)節(jié)在30%，繼續(xù)烘烤直至烘干。

烘干后的成品必須色澤淡黃，手握干爽。放入熱泵姜絲烘干機(jī)內(nèi)，60℃干燥至姜片含水量不得過(guò)8%時(shí)取出，放涼，篩去碎屑，包裝，即得。

注意：高溫度不能超過(guò)65℃，否則烘干過(guò)度，影響烘干品質(zhì)。生姜的干燥速度與干燥方法有關(guān)，并且受加熱方式、加熱溫度和介質(zhì)的溫度、濕度以及氣流速度、果實(shí)品種、狀態(tài)等因素的影響。